Des brownies riches et décadents, chocolatés et satisfaisants, où patates douces et beurre d’amandes dansent avec l’irrésistible chocolat!
Je cherchais une façon d’utiliser mon surplus de purée de patates douces tout en créant un dessert/collation qui serait assez santé, et aussi satisfaisant pour mon enfant intérieur que pour la maman en moi qui essaie de rendre le plus nutritif possible ce que mes enfants et moi mangeons. Une petite recherche Google m’a fait découvrir cette recette de Emilie Murmure et il ne m’a fallu que quelque modifications pour la rendre à mon goût.
Résultat? Des brownies à la texture merveilleusement parfaite, pas trop sucrés mais super chocolatés qui réconfortent tout en soutenant cette merveilleuse machine qu’est notre corps!
Si tu as la dent sucrée, tu peux facilement augmenter un tantinet la quantité de sucre. Prends également note que la qualité du cacao et du chocolat noir que tu utiliseras influencera grandement la qualité du goût chocolaté de tes brownies!
Prête à te lancer?
BROWNIES AU CHOCOLAT ET AUX PATATES DOUCES, SANS GLUTEN ET REMPLIS DE SAVEUR
Rendement: 8 à 16 portions 😉
Ingrédients
Une tasse de purée de patates douces cuites au four (environ deux patates)
2 gros oeufs (ou 3 moyens)
1/3 de tasse de beurre d’amandes
1/2 tasse de sucre brut
1 cuillère à thé de vanille
3/4 de tasse de farine sans gluten (ma préférée est définitivement celle-ci!)
2/3 de tasse de cacao en poudre
1/2 cuillère à thé de sel
1 cuillère à thé de poudre à pâte
1/3 de tasse de chocolat noir haché grossièrement
1/4 de tasse de dattes hachées
1/4 de tasse d’amandes hachées et légèrement rôties au four (tout aussi délicieux avec des noix de Grenoble)
Préparation
Préchauffer le four à 350F (175C)
Beurrer un moule de 8×8 pouces (20x20cm). Je choisis de le recouvrir également de papier parchemin pour pouvoir retirer plus facilement les brownies afin de les faire refroidir plus rapidement. ( gourmande assumée 😀 )
Dans un bol, fouetter ensemble la purée de patates douces, les oeufs, le beurre d’amandes, le sucre et la vanille.
Dans un deuxième bol bien mélanger le reste des ingrédients et incorporez le tout au mélange humide.
Étendre dans le moule préparé et faire cuire de 15 à 25 minutes. Mieux vaut que les brownies soient un peu moins cuits que trop!
Essayer d’être patiente et de les laisser refroidir 😉 puis couper en morceaux avant de déguster!
Encore meilleur le lendemain!
Comme toutes les recettes et photos, merci de respecter les droits d’auteur et de création!
©ladeessejoyeuse.com
Avril 2021