de La Déesse Joyeuse à l'Ensauvageuse

Il y a quelques semaines, je partageais aux abonnées de mon infolettre un de mes coups de coeur alimentaire, ma version pimpée d’une recette de nicecream que j’adorais déjà vraiment beaucoup! ♥

Mais avant tout de chose, qu’est-ce que la nicecream? C’est un délice glacé à base de bananes se rapprochant de la crème glacée. Plus crémeuse qu’un sorbet et moins qu’une crème glacée traditionnelle, la nicecream « nature » a le grand avantage de ne contenir ni gras, ni produits laitiers, si sucre ajouté (à part les sucres naturellement contenus dans la banane bien sûr!) ainsi que tous les bienfaits de la banane.

Étant donné que j’ai un faible pour le chocolat, il allait de soit que ma version soit chocolatée, avec un bonus protéiné sous forme de beurre d’amandes et un extra pour les papilles gustatives et le coeur d’enfant avec ses morceaux de fudge aux amandes (qui sont vraiment délicieux et cochons!). ♥

Les variantes de nicecream sont infinies et je vous invite fortement à vous amuser à explorer les possibilités. En soit, la nicecream se compose de bananes congelées passées au robot ou au mélangeur à haute vitesse). That’s it!

Voici donc, ma recette pimpée:

NICECREAM CHOCOLAT-AMANDES AVEC MORCEAUX DE FUDGE AU BEURRE D’AMANDES

Rendement: 4 portions

Ingrédients

Pour le fudge:
1/3 de tasse de beurre d’amandes
2 cuillères à soupe d’huile de coco fondue
2 cuillères à soupe de sirop d’érable

Pour la Nicecream:
6 bananes congelées
1/2 de tasse de poudre de cacao
1/2 de tasse de beurre d’amandes
4 cuillères à soupe de poudre de maca (optionnel)

Préparation du fudge aux amandes
Bien mélanger ensemble le beurre d’amandes, l’huile de coco et le sirop d’érable. Étendre sur une plaque ou dans un moule recouvert de papier parchemin et mettre au congélateur pour un minimum d’une heure. La grandeur du moule n’a pas d’importance puisque le fudge sera coupé en morceaux avant d’être incorporé à la nicecream.

Préparation de la nicecream
Dans un robot culinaire ou un mélangeur à haute vitesse (style Vitamix), mettre les bananes congelées coupées en tranches épaisses, le cacao, la poudre de maca si utilisée et le beurre d’amandes. Mélanger à haute vitesse, en raclant les parois si nécessaire, jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.

Transvider dans un bol et mettre au frigo pendant que vous passez à l’étape suivante.

Retirer le fudge du congélateur et le couper en morceaux grossiers (ou plus petits si c’est ce que vous préférez dans vos crèmes glacées).

Retirer le bol de nicecream que vous aviez mis au frigo et y ajouter les morceaux de fudge aux beurre d’amandes. Brasser doucement pour bien répartir les morceaux.

La nicecream au chocolat et fudge aux amandes peut être dégustée immédiatement (elle aura une texture de crème glacée molle) ou mise au congélateur quelques temps afin qu’elle durcisse davantage.

Si elle est longtemps au congélateur elle deviendra assez dure et, comme le gelato, aura avantage à être laissée environ une heure ou deux au frigo pour qu’elle puisse se ramollir assez pour être servie à la cuillère.

Alors voilà! C’est simple comme ça!

Reste à la déguster! Vous m’en donnerez des nouvelles si le coeur vous en dit! ♥

Bon appétit!

Mariepierre

Comme toutes les recettes et photos, merci de respecter les droits d’auteur et de création!©ladeessejoyeuse.com
Août 2018