C’est aujourd’hui que je mets en ligne officiellement un nouvel onglet sur le site, un onglet « Recettes » pour, entre autre, partager avec vous mes coups de coeur gourmands et sacrés. Pourquoi sacrés? Parce que plus que jamais, nous gagnons à rajouter du sacré et de la pleine conscience dans notre quotidien et dans chacun de nos gestes. On pense facilement à méditer, à bouger et à manger équilibré et santé. Mais pourquoi ne pas, en plus, prendre le temps d’infuser notre alimentation et notre vie d’intentions bénéfiques et lumineuses? Et quel endroit parfait que la préparation de nos repas pour pratiquer cette présence, pour mettre des parcelles de divinité dans tout ce que nous touchons!
Cette recette de chocolat chaud Spécial Déesse avec laquelle je lance le bal est née d’une envie de douceur, de magie et, of course, de sacré. Développée dans les dernières semaines et ayant déjà fait plusieurs heureuses, c’est en fait un peu grâce à elle que j’ai compris que cet onglet Recettes devait voir le jour.
En quoi ce chocolat chaud diffère-t-il des autres recettes? Tout d’abord parce qu’il ne contient aucun sucre, aucun produit laitier et aucun lait végétal. Je ne prétends pas avoir ré-inventé la roue mais j’avais besoin d’un breuvage sacré, nourrissant et inspirant. Mon amour du chocolat et des tasses chaudes m’a mis à la recherche d’une boisson chaude qui serait assez facile à faire pour que je puisse m’en préparer une batch sans trop de préparatifs où d’ingrédients farfelus.
Règle générale, je démarre mes journée en me préparant une grande quantité de tisane (plus ou moins 12 tasses) que je bois tout au long de la journée. En principe je passe à travers avant l’heure du souper mais parfois, la journée se termine et il m’en reste quelques tasses que je mets au frigo jusqu’au lendemain.
C’est un de ces lendemains matins où j’avais un restant de tisane, que l’idée m’est venue de pimper ma tisane et, puisque le maca est mon allié et le cacao ma médecine, ce sont les premiers qui me sont venus à l’esprit. Question de rajouter de l’onctuosité (et en bonus ses merveilleuses propriétés qui n’ont plus besoin d’être énumérées) l’ajout de quelques cuillères d’huile de coco allait de soi. La suite a été un party d’expérimentations et de dégustations (it’s a dirty job but someone has to do it hahaha!) et au fil des jours une recette de base est née.
Recette de base parce que je dois avouer que d’une fois à l’autre je ne le fais jamais exactement de la même façon. Il y a des jours comme aujourd’hui ou j’ai un sérieux besoin d’une bonne dose de cacao et d’onctuosité et où je double facilement la quantité de cacao, de maca (pour me donner bonne conscience!) et d’huile de coco.
Il y a d’autres matins où je n’ai pas trop envie de déjeuner et c’est un de ces matins-là que le beurre d’amandes s’est infiltré dans la recette. Un délice à refaire et donc un ingrédient « de base » qui s’est rajouté.
Côté sucrant, je tente de garder le sucre au minimum d’où l’ajout de poudre de mesquite qui, avec son léger goût caramélisé et son faible index glycémique, adoucit l’amertume du cacao sans envoyer notre glycémie au plafond!
Voici donc, sans plus de préambule, cette recette!
Bonne expérimentation et bonne dégustation!
CHOCOLAT CHAUD « SPÉCIAL DÉESSE »
Rendement : environ 2 tasses
Tout d’abord, préparez 500ml de tisane bien chaude et assez concentrée.
Mes plantes coup de coeur comme base de chocolat chaud sont une combinaison de menthe douce, menthe poivrée, anis étoilée et cardamone. N’hésitez pas à laisser votre tisane infuser plus longuement qu’à l’habitude!
Une fois votre tisane bien infusée (il vous sera peut-être nécessaire de la réchauffer légèrement à cette étape afin de ne pas vous ramasser avec un chocolat tiède!) mettre au mélangeur
2 cuillères à soupe d’huile de coco
2 cuillères à soupe de beurre d’amandes
2 cuillères à soupe de cacao
2 cuillères à soupe de poudre de maca
1 cuillère à soupe de poudre de mesquite
½ cuillère à thé de cannelle
¼ cuillère à thé de muscade
¼ cuillère à thé de poudre de gingembre
1 pincée de cayenne
1 pincée de sel de mer
Rajoutez la tisane chaude et bien mélanger à haute vitesse afin que tout soit mousseux et onctueux à souhait. Plus votre mélangeur est puissant (style Vitamix), plus votre chocolat chaud sera mousseux.
Servir immédiatement afin de profiter de l’onctuosité. ♥
Pour un chocolat chaud plus sucré rajouter un petit filet de sirop d’érable mais allez-y avec parcimonie car le mesquite adoucit déjà beaucoup! ☺
ENJOY!!!!!
Comme toutes les recettes et photos, merci de respecter les droits d’auteur et de création! ©ladeessejoyeuse.com
Mars 2018